乐观积极的态度
14岁的凯特·卡夫纳(Kat Kavner)注意到，在疫情期间，豆类罐头的销量激增，因为人们在食品储藏室里囤积了大量食物，以便在家里呆更长时间. 作为一个重新开始, 时断时续的素食, 卡夫纳已经知道豆类在烹饪方面的用途有多广, 但她觉得，对于新一代的杂货店购物者来说，罐头食品可以进行一些改造.
凯特·卡夫纳，14岁
她的公司，全盛罐头有限公司.该公司于2022年冬季推出，销售一系列以厨师为灵感的酱汁罐装豆类. 与大胆, 抢眼的品牌以及泡菜芝麻海军豆和哈里萨柠檬鹰嘴豆等别出心裁的口味, 盛世的产品是为千禧一代和Z世代的消费者制造的，他们希望快速获得美味的饭菜. “如果你看看上世纪50年代坎贝尔的广告, 他们卖的东西和我们卖的一样, 哪种家常菜容易做,她说。, 但Heyday的产品是根据顾客的现代口味和繁忙的日程安排量身定制的.
由于制造方面的挑战，该公司在疫情期间起步时遇到了困难. 现在，全盛时期的豆子——以及一种新的罐装汤——可以在全国的杂货店里找到. “所有这些不同的类别都没有创新，”她说. “我们想为新一代重新发明罐头食品.”
甜蜜的成功
毕业后搬到纽约开始营销生涯, 2009年的Joe DeCarle偶然发现了斯里兰卡一家家族经营的椰子农场的故事，这从根本上改变了他的目标. 他解释说:“我意识到我想把这个小农网络与美国的消费者联系起来。. 启发, DeCarle创立了Sweet Origins, 一家批发进口公司，与全球农民合作，采购椰子汁等热带产品，并将其出售给冰沙吧, 果汁店, 和更多的.
经营一家拥有全球足迹的小企业绝非易事. 他表示:“当你在世界各地运送货物时，很多事情都是你无法控制的。. 他说:“我们经历了疫情和不断膨胀的成本，然后是红海的问题 ... 政治、经济和其他方面，很多事情都会影响这些贸易路线上发生的事情.”
DeCarle必须与航运公司和农民保持良好的关系，同时管理客户的期望, 作为美国运通的市场总监，他在日常工作之外做着这些事情. 他最近向Sweet Origins推出了新产品，包括açaí浆果和火龙果泥. 他说:“我正努力把公司定位为进口热带食材的专家。.
合身饱满
健身爱好者尼基·埃利奥特' 14, 友好型零食公司ELAVI的联合创始人, 米歇尔·拉扎维(Michelle Razavi)在普华永道(PwC)上班前教晨练课时认识了她未来的商业伙伴. 这一对很快就结缘了。, Razavi开始研发一种富含胶原蛋白的蛋白棒, 艾略特提供了她的会计和咨询技能，以帮助制定商业计划. 她说:“一想到这个神奇的产品，就觉得很有趣。.
他们的第一款产品是巧克力和枸杞蛋白棒，于2020年1月推出. 几个月后，当大流行开始时, 网上订购食品杂货的人数激增意味着ELAVI, 哪个是作为在线品牌推出的, 能把他们的产品送到消费者手中吗. 即便如此, 一个根本性的营销挑战依然存在:艾略特和拉扎维曾设想他们的产品是方便零食的完美选择, 但是没有人离开房子. 重新定义他们的核心产品是一项艰巨的任务, 取而代之的是，ELAVI将全部精力投入到一个以甜点为灵感的素食腰果黄油的新系列上, 一个理想的产品在家治疗. “它们已经成为我们的英雄产品，”埃利奥特说. “我们将继续朝着这个新的方向前进，朝着这些对你有益的放纵甜点前进.”
安慰
1994年的马特·丰特认为是时候有人来撼动冰淇淋行业了. 他说:“自从我们的祖父母小时候吃冰淇淋以来，情况一直是一样的。. 2018年，Fonte创建了ColdSnap, 它是一种快速冷冻设备，像Keurig咖啡机一样，在大约两分钟内从单份豆荚中生产出冰淇淋和其他冷冻食品, 但是要酷得多.
Matt Fonte, 94年，使用ColdSnap机器
当他的女儿塞拉和菲奥娜(当时分别是9岁和7岁)向他推销一款家用冰淇淋机时, 丰特解释说，它已经存在了，只是机器需要多个, 使用的密集步骤. 作为一名连续创业者，丰特的事业已经开始运转了. 如果有一种机器可以在几分钟内生产出新鲜的冰淇淋呢?
ColdSnap于2024年春季进入商业市场. 在公司位于比利埃里卡的工厂, 麻萨诸塞州, 我们从世界各地采购了机器来生产和包装这些产品，比如咸焦糖冰淇淋, 芒果冰沙, 还有冷冻玛格丽塔酒——放进货架上的豆荚里. 在内部完成这项工作意味着ColdSnap可以保护专有技术. “我们正在为自己的知识产权筑起一道尖桩栅栏,Fonte说，coldsnap目前拥有105项已授权专利. 这一策略也确保了供应链的中断, 就像大流行期间出现的那些, 不会破坏生意.
ColdSnap目前已向企业出售, Fonte已经在考虑如何让他的产品进入家庭，这样其他家庭就可以按需吃冰淇淋了. 他说，这个目标团结了他的团队. “我们想做一些以前从未做过的事情.”
